دارچین: گیاهشناسی، خواص و توصیههای قبل از مصرف
![دارچین نیوشا](https://newshanik.ir/SiteData/NewSite/Plant/Picture/دارچین-نیوشا.jpg)
نام تجاری گیاه:
Cinnamon
نام علمی گیاه:
Cinnamomum verum J.Presl
![درخت دارچین](https://newshanik.ir/SiteData/NewSite/Plant/Picture/درخت-دارچین.jpg)
![تنه درخت دارچین](https://newshanik.ir/SiteData/NewSite/Plant/Picture/تنه-درخت-دارچین.jpg)
![گرفتن پوست رویی دارچین با چاقوی تیز برای رسیدن به پوست داخلی و استفاده به عنوان قلم دارچین](https://newshanik.ir/SiteData/NewSite/Plant/Picture/گرفتن-پوست-رویی-دارچین-با-چاقوی-تیز-برای-رسیدن-به-پوست-داخلی-و-استفاده-به-عنوان-قلم-دارچین.jpg)
![چوب (قلم) دارچین](https://newshanik.ir/SiteData/NewSite/Plant/Picture/چوب-(قلم)-دارچین.jpg)
![درخت دارچین](https://newshanik.ir/SiteData/NewSite/Plant/Picture/درخت-دارچین.jpg)
تاریخچه و گیاهشناسی:
هزاران سال است که انسان از دارچین استفاده میکند و پوست درخت آن را برای ادویه بکار میبرد. مستندات نشان میدهد این گیاه از دوران باستان استفاده میشده و بازرگانان عرب آن را به اروپا وارد کرد اند. بازرگانان عرب دارچین را از مسیرهای زمینی به بندر اسکندریه در مصر منتقل می کردند، که توسط بازرگانان ونیزی که خرید و فروش دارچین در اروپا در اختیار ایشان بود، خریداری میشد. اعراب به مدت تقریباً 3000 سال نبض تجارت ادویه از جمله دارچین، (از 1500 پیش از میلاد تا 1500پس از میلاد) را در اختیار داشتند و نیز مهمترین مرکزِ واردات ادویه به اروپا محسوب میشد.
دانستنی های کشاورزی
خواص دارچین:
خواص دارچین:
مواد موثره و ارزش تغذیه ای دارچین
- پوست دارچين داراي 0.5 – 2.5 درصد اسانس، شامل بيش از 50 تركيــب مختلــف اســت كــه 65-80 درصــد آن را ســينام آلدهيد تشكيل ميدهد.
- ساير تركيبـات آن عبارتنـد از: سـيناميك اسيد، تركيبات فنلي مانند اوژنـول، فلانـدرن وسـافرول، تركيبـات ترپني مثل ليمونن ولينالول، ترانس سينام آلدهيـد، تانن،كومـارين، رزين، تركيبات فنيـل پروپـاني مثـل هيدروكـسي سـينام آلدهيـد ، طعــم شــيرين دارچــين بــه علــت مــانيتول آن اســت.
امروزه دو نوع دارچین تجاری وجود دارد: دارچین سیلان و دارچین کاسیا. اصلی ترین تولید کننده ی دارچینِ کاسیا، کشور اندونزی است. این نوع دارچین، بو و عطر قوی تری نسبت به دارچین سیلان دارد. دارچین سیلان گران تر است و بیشتر در سریلانکا تولید می شود و عطر و طعم ملایم تری برای تهیه و پخت نان و نوشیدنی های گرم مثل قهوه و شکلات داغ دارد.
مصریان باستان در حدود 2000 سال پیش از میلاد مسیح در فرآیند مومیایی کردن، از دارچین برای معطر کردن مردگان خود استفاده می کردند.
کتاب مقدس یهودیان، چندین بار به ادویه هایی مثل دارچین اشاره کرده است: نخستین بار زمانی است که به موسی امر می شود از دارچین شیرین (qinnāmôn) و سنا در روغن مقدس استفاده کند.
- دوز واحد استاندارد دارچین 0.5 تا 1 گرم است.
- بر روی 0.5 تا 1 گرم از پوست درخت دارچین آب داغ بریزید و پس از 10 دقیقه آن را صاف کنید. یک فنجان از این دمنوش را 2 تا 3 مرتبه روزانه بنوشید.
بین وعدههای غذایی.
عوارض جانبی و واکنش های حساسیت زا
مصرف خوراکی
بهطورکلی، هیچگونه خطرات سلامت یا عوارض جانبی در ارتباط با مصرف مناسب دوزهای درمانی تعیین شده شناخته نشده است. به دلیل وجود ترکیب سینامالدئید در دارچین، ممکن است باعث ایجاد حساسیت در برخی افراد شود.
بارداری و شیردهی
دارچین نباید به زنان باردار تجویز شود.
دیابت
دارچین میتواند سطوح قند خون را در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 پایین آورد. چنانچه مبتلا به دیابت هستید و دارچین مصرف می کنید، به علائم قند خون پایین (هایپوگلایسمی) توجه کنید و قند خونتان را به دقت کنترل کنید.
فشار خون پایین
دارچین میتواند فشار خون را پایین آورد. مصرف دارچین میتواند باعث افت فشار خون در افرادی که فشار خون پایین دارند، شود.
جراحی
دارچین می تواند بر روی سطوح فشار خون و قند خون اثر بگذارد و ممکن است با کنترل فشار و قند خون در طول جراحی و بعد از آن تداخل ایجاد کند. حداقل 2 هفته پیش از جراحی مصرف دارچین را متوقف کنید.
واکنش های حساسیت زا
بهطور کلی، هر فرد ممکن است نسبت به گیاهان و ادویه های خاصی حساسیت داشته باشد که این حساسیت باید در درجه اول توسط خود فرد و در درجه دوم توسط پزشک تشخیص داده شود. البته این واکنشهای آلرژیک عوارض جانبی مزمن یا حاد ایجاد نمیکنند و بعد از شناسایی گیاه حساسیتزا و قطع مصرف آن، عوارض ناشی از آلرژی برطرف خواهد شد.
هیچ شرکت یا هیچ محصولی نمیتواند از واکنش های آلرژیک بدن های مختلف از پیش آگاهی داشته باشد. ناسازگاری بدن با یک یا چند گیاه خاص هر چند به ندرت پیش میآید اما به هر حال ممکن است مصرف کنندگانی با آن مواجه شوند.
تداخل دارویی
پوست درخت دارچین میتواند قند خون را کاهش دهد. داروهای دیابت نیز برای پایین آوردن قند خون استفاده می شوند. مصرف چوب داچین همراه با داروهای دیابت می تواند باعث افت شدید قند خون شود. برخی داروهای مورد استفاده برای دیابت عبارتند از: گلیمپراید (آماریل)، گلیبوراید، انسولین، پیوگلیتازون (اکتوز)، روزیگلیتازون (آواندیا)، کلرپروپامید (دیابینیز)، گلیپیزاید (گلوکُترول) و تولبوتامید (اریناز) هستند.
کاربرد در طب قدیم
![کاربرد در طب قدیم](https://newshanik.ir/newSite/planProperties/img/vase-pic.png)
- در چین باسـتان دارچین بـرای بهبود دردهای مفصلی و نارسایی تنفسی استفاده می شد.
- لقمان حکیم جوشانده ی این گیاه را بـرای بیمـاری های عصبی معـده و روده تجـویز می کرد.
- دارچـین از نظـر طبیعـت گرم و خـشک است و آن را ضد نفخ، مـدر، بادشـکن، اشـتهاآور، مقـوی معـده، ضدعفونی کننـده، مسکن درد گـوش، ضد ورم، ضـد سرفه و درمان کننده ی تب و لرز و بواسیر و ورم کلیه دانسته اند.
- در درمان سـردرد، دنـدان درد، بدبویی دهان، سکسکه، عفونــت مثانه، سرماخوردگی و آنفولانزا، روماتیسم و التهاب مفاصل، ترمیم زخم و رفع لک بـه کار می رود.
- دارچین محرک عمومی بدن است، جریان خون را تسریع و تنفس را تحریک می کند. این گیاه افزون بر نشاط آور و ضد دلهـره بودن در درمان جنون هم بکـار می رفتـه اسـت.
- E., & Deshmukh, P. (2009). Immunomodulatory Activity of Cinnamomum zeylanicum bark. Pharmaceutical Biology, 47(12). Abstract retrieved from https://www.researchgate.net/publication/202409991_Immunomodulatory_activity_of_Cinnamomum_zeylanicum_bark
- Roth-Walter, F., Moskovskich, A., Gomez-Casado, C., Diaz-Perales, A., Oida, K., Josef Singer,J., … Jensen-Jarolim, E. (2014). Immune Suppressive Effect of Cinnamaldehyde Due to Inhibition of Proliferation and Induction of Apoptosis in Immune Cells: Implications in Cancer. PLoS One, 9(10), e108402. Retrieved from https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4182734/
- Campbell, A. (2015, December 7). Cinnamon and Diabetes: An Update. Diabetes SELF- MANAGEMENT. Retrieved from https://www.diabetesselfmanagement.com/blog/cinnamon-and-diabetes-an-update/
- Nordqvist, J. (2015, November 25). Cinnamon: Health Benefits, Nutritional Information. MEDICAL NEWS TODAY. Retrieved from http://www.medicalnewstoday.com/articles/266069.php
- Modaresi, M., Messripour, M., & Rajaei, R. (2009). The Effect of Cinnamon (Bark) Extract on Male Reproductive Physiology in Mice. Armaghane Danesh, 14(1), 67-77. Retrieved from http://www.sid.ir/fa/VEWSSID/J_pdf/67013885307.pdf
- Find a Vitamin or Supplement,CINNAMON bark. WebMD. Retrieved from http://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-330-cinnamon%20bark.aspx?
- Cinnamon. Drugs.com, Know more. Be sure. Retrieved from https://www.drugs.com/npp/cinnamon.html
- Cinnamon. Examine.com. Retrieved from https://examine.com/supplements/Cinnamon
- Adams, C. (2013, August 20). Cinnamon Reduces Blood Pressure while Balancing Blood Glucose. GreenMedinfo. Retrieved from http://www.greenmedinfo.com/blog/cinnamon-reduces-blood-pressure-while-balancing-blood-glucose
- Synan, M. (2013, October 4). Cinnamon’s Spicy History. HISTORY STORIES. Retrieved from http://www.history.com/news/hungry-history/cinnamons-spicy-history
- Plant profile: Cinnamon (Cinnamomum zeylanicum blume). SACRED EARTH. Retrieved from http://www.sacredearth.com/ethnobotany/plantprofiles/cinnamon.php
- THE HISTORY OF CEYLON CINNAMON. CINNAMON VOGUE. Retrieved from http://www.cinnamonvogue.com/cinnamonhistory.html
- (2013, March 13). CINNAMON. Manu Tee Faktur. Retrieved from http://manuteefaktur.com/cinnamon/
- Barron, B. (2017, Aug 14). How Does Cinnamon Reduce Blood Pressure?. LIVESTRONG.COM. Retrieved from http://www.livestrong.com/article/27611-cinnamon-reduce-blood-pressure/
- Health Benefits of Cinnamon & Nutrition Facts. Dr. Axe, FOOD is MEDICINE. Retrieved from https://draxe.com/health-benefits-cinnamon/
- Cinnamon for Cancer. the SUPERFOODS. Retrieved from https://www.thesuperfoods.net/cinnamon/cinnamon-for-cancer
- Kasim Mahdi, A. Cinnamon Bark Extract Improved the Semen Quality of Male Albino Mice. Retrieved from http://www.iasj.net/iasj?func=fulltext&aId=75635
- https://www.thesuperfoods.net/cinnamon/cinnamon-benefits-for-high-blood-pressure
- دشتی رحمت آبادی، م.ح.، وحیدی مهرجردی، ع.ر.، پیله وریان، ع.ا.، و فرزان، ف. (1388). بررسی اثر عصاره دارچین بر درد مزمن در موش سفید بزرگ آزمایشگاهی با استفاده از آزمون فرمالین. مجله دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی - درمانی شهید صدوقی یزد، 17(2)، 199-190. قابل دسترس از: http://jssu.ssu.ac.ir/article-1-1367-fa.pdf
هشتگ
منابع
- E., & Deshmukh, P. (2009). Immunomodulatory Activity of Cinnamomum zeylanicum bark. Pharmaceutical Biology, 47(12). Abstract retrieved from https://www.researchgate.net/publication/202409991_Immunomodulatory_activity_of_Cinnamomum_zeylanicum_bark
- Roth-Walter, F., Moskovskich, A., Gomez-Casado, C., Diaz-Perales, A., Oida, K., Josef Singer,J., … Jensen-Jarolim, E. (2014). Immune Suppressive Effect of Cinnamaldehyde Due to Inhibition of Proliferation and Induction of Apoptosis in Immune Cells: Implications in Cancer. PLoS One, 9(10), e108402. Retrieved from https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4182734/
- Campbell, A. (2015, December 7). Cinnamon and Diabetes: An Update. Diabetes SELF- MANAGEMENT. Retrieved from https://www.diabetesselfmanagement.com/blog/cinnamon-and-diabetes-an-update/
- Nordqvist, J. (2015, November 25). Cinnamon: Health Benefits, Nutritional Information. MEDICAL NEWS TODAY. Retrieved from http://www.medicalnewstoday.com/articles/266069.php
- Modaresi, M., Messripour, M., & Rajaei, R. (2009). The Effect of Cinnamon (Bark) Extract on Male Reproductive Physiology in Mice. Armaghane Danesh, 14(1), 67-77. Retrieved from http://www.sid.ir/fa/VEWSSID/J_pdf/67013885307.pdf
- Find a Vitamin or Supplement,CINNAMON bark. WebMD. Retrieved from http://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-330-cinnamon%20bark.aspx?
- Cinnamon. Drugs.com, Know more. Be sure. Retrieved from https://www.drugs.com/npp/cinnamon.html
- Cinnamon. Examine.com. Retrieved from https://examine.com/supplements/Cinnamon
- Adams, C. (2013, August 20). Cinnamon Reduces Blood Pressure while Balancing Blood Glucose. GreenMedinfo. Retrieved from http://www.greenmedinfo.com/blog/cinnamon-reduces-blood-pressure-while-balancing-blood-glucose
- Synan, M. (2013, October 4). Cinnamon’s Spicy History. HISTORY STORIES. Retrieved from http://www.history.com/news/hungry-history/cinnamons-spicy-history
- Plant profile: Cinnamon (Cinnamomum zeylanicum blume). SACRED EARTH. Retrieved from http://www.sacredearth.com/ethnobotany/plantprofiles/cinnamon.php
- THE HISTORY OF CEYLON CINNAMON. CINNAMON VOGUE. Retrieved from http://www.cinnamonvogue.com/cinnamonhistory.html
- (2013, March 13). CINNAMON. Manu Tee Faktur. Retrieved from http://manuteefaktur.com/cinnamon/
- Barron, B. (2017, Aug 14). How Does Cinnamon Reduce Blood Pressure?. LIVESTRONG.COM. Retrieved from http://www.livestrong.com/article/27611-cinnamon-reduce-blood-pressure/
- Health Benefits of Cinnamon & Nutrition Facts. Dr. Axe, FOOD is MEDICINE. Retrieved from https://draxe.com/health-benefits-cinnamon/
- Cinnamon for Cancer. the SUPERFOODS. Retrieved from https://www.thesuperfoods.net/cinnamon/cinnamon-for-cancer
- Kasim Mahdi, A. Cinnamon Bark Extract Improved the Semen Quality of Male Albino Mice. Retrieved from http://www.iasj.net/iasj?func=fulltext&aId=75635
- https://www.thesuperfoods.net/cinnamon/cinnamon-benefits-for-high-blood-pressure
- دشتی رحمت آبادی، م.ح.، وحیدی مهرجردی، ع.ر.، پیله وریان، ع.ا.، و فرزان، ف. (1388). بررسی اثر عصاره دارچین بر درد مزمن در موش سفید بزرگ آزمایشگاهی با استفاده از آزمون فرمالین. مجله دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی - درمانی شهید صدوقی یزد، 17(2)، 199-190. قابل دسترس از: http://jssu.ssu.ac.ir/article-1-1367-fa.pdf